সব প্রাণীর দুধ সাদা কেন?

 

প্রাণীদের দুধ সাধারণত সাদা রঙের হয়, কারণ এতে থাকা প্রধান উপাদানগুলো (যেমন ক্যাসিন প্রোটিন ও চর্বি কণা) আলো প্রতিফলিত করে। তবে এটি প্রাণীভেদে কিছুটা ভিন্ন হতে পারে।

দুধ সাদা হওয়ার কারণ:

১. ক্যাসিন প্রোটিনের উপস্থিতি:
দুধের প্রধান প্রোটিন ক্যাসিন। এটি দুধের চর্বি কণার সঙ্গে মিশে একটি নির্দিষ্ট গঠন তৈরি করে, যা আলো প্রতিফলিত করে এবং সাদা রঙ প্রদর্শন করে।

২. চর্বি কণা:
দুধে ক্ষুদ্র চর্বি কণা থাকে, যা আলো বিচ্ছুরিত করে। এই চর্বি কণাগুলো মিলিত হয়ে দুধের সাদা রঙ সৃষ্টি করে।

৩. জলীয় উপাদান:
দুধের প্রায় ৮৭% অংশ পানি, কিন্তু এতে প্রোটিন ও মিনারেল মিশে থাকার কারণে এটি স্বচ্ছ না হয়ে সাদা হয়।

সব দুধ কি সাদা?

না, সব দুধ সাদা নয়। উদাহরণস্বরূপ:

• হরিণ: হরিণের দুধের রঙ হালকা হলুদ।
• সীল মাছ: সীল মাছের দুধ গাঢ় হলুদ বা সাদা রঙের হতে পারে।
• দুধের রঙ প্রাণীর খাদ্য, প্রজাতি, ও দুধে থাকা চর্বির পরিমাণের ওপর নির্ভর করে।

দুধ সাদা হলেও অন্যান্য রঙ হতে পারে কেন?

১. যদি প্রাণী বিশেষ কোনো খাদ্য গ্রহণ করে, তবে দুধের রঙ কিছুটা পরিবর্তিত হতে পারে।
২. কৃত্রিম উপাদান মেশানো হলে দুধের রঙ ভিন্ন হতে পারে।

আরও পড়ুন: https://unknownfactswithmarufulislam.blogspot.com/search