উটের দুধ কেন জমে না?

উটের দুধ সহজে জমে না কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং ভিন্নধর্মী কেজিন প্রোটিন থাকে, যা সাধারণ দুধের মতো সহজে জমাট বাঁধতে দেয় না। এছাড়া এতে ল্যাকটোজ কম থাকে এবং প্রাকৃতিক অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল উপাদান বেশি থাকায় দুধ অনেকক্ষণ তাজা থাকে। উটের দুধের এই বৈশিষ্ট্য মরুভূমির কঠিন পরিবেশে তা দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণে সহায়তা করে।

আরও পড়ুন: https://unknownfactswithmarufulislam.blogspot.com/search